BlueberrY muffins con streusel alla cannella

Blueberry muffins già solo a dirlo immagino la bontà, se poi ci aggiungo lo streusel alla cannella riesco perfino a sentirne il profumo… Sofficemente buoni da finire in pochi morsi e iniziarne subito un altro!

I blueberry muffins mi riportano in un secondo a New York o a Londra, dove ne ho consumati davvero una cifra imbarazzante, in assoluto i miei preferiti, non potevo non sfornarli a casa per le mie colazioni!

blueberry muffins

VI CAPITA MAI DI ASSAGGIARE UN CIBO E VOLARE IMMEDIATAMENTE IN PAESI LONTANI?

Per me i muffins e gli scones sono gli anni dai 16 ai 19 quando tutte le estati andavo in Inghilterra e ritornavo con “n” kg di troppo!!! A quei tempi (oddio sembro mia nonna) i muffins, gli scones e i Starbucks vari non esistevamo proprio in Italia, a malapena era arrivato Mc Donald quindi capirete il fascino della novità!

Comunque questa ricetta dei Blueberry Muffins è perfetta anche per noi del #teamdasettembreadieta

blueberry muffins

Pronte per segnare gli ingredienti, via a fare la spesa questi vanno sfornati immediatamente!!!

Ingredienti:
per 12 muffins:
  • 320 g di farina;
  • 130 g di zucchero;
  • 3 uova;
  • 80 ml di olio di semi di girasole;
  • 80 ml di latte (io ho utilizzato Zymil senza lattosio);
  • 125 g di yogurt (io ho utilizzato yogurt mirtilli e more senza lattosio);
  • 150 g di mirtilli;
  • 1 bustina di lievito Pane Angeli;
  • 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia.
blueberry muffins
per lo streusel:
  • 25 g di burro (io ho utilizzato il burro senza lattosio);
  • 4 cucchiai di zucchero di canna;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 1 cucchiaino di cannella;
blueberry muffins streusel
Procedimento:
  • preriscaldate il forno a 220°;
  • in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte, olio, yogurt e vaniglia;
  • in una seconda ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero;
  • unite gli impasti delle due ciotole senza lavorarli troppo;
  • preparate lo streusel amalgamando il burro ammorbidito con la farina lo zucchero e la cannella, aiutatevi inizialmente con una forchetta poi create grosse briciole con le mani;
  • prendete lo stampo da muffin e inserite all’interno dei 12 buchi i pirottini della stessa misura;
  • riempiteli di impasto per metà;
  • affondate in ognuno diversi mirtilli;
  • ricopriteli con lo streusel;
  • infornate per 15/20 minuti, mi raccomando la prova stuzzicadenti prima di sfornarli!

Prima di tutto lasciate che ve ne offra uno…

blueberry muffins

Ora ditemi cosa ne pensate? Sono o non sono irresistibili?

Ma, visto che so già che mi chiederete dove ho acquistato la scatola di legno… Ecco il link lìho presa su H&M home!

Mi raccomando quando sfornate le mie ricette taggatemi su Instagram e utilizzate #ladfoodie

QUINDI NON MI RESTA CHE AUGURARVI… BUONA SFORNATA!!!

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