Cena vegana vs amatriciana!!!

E va bene… I semi fanno bene, i legumi fanno bene, i cereali fanno benissimo!

Il latte va eliminato fin dallo svezzamento, così come i latticini… La carne rossa non più di una volta a settimana, i carboidrati vietati dopo le 17!

Vabbè ditece che ce dovemo magnà che famo prima (scusate ogni tanto la Laddicted amatriciana verace esce fuori!)… E quanno ce vo ce vo!!!

Comunque, secondo voi… Io, mi potevo far parlar dietro? Non ti preparo in 4 e 4 otto una cenetta “vegan style”?

Ce li ho tuttiiiii:

DSC_0447INGREDIENTI:

  • semi di sesamo per la panatura;
  • 100 g di FETA ma io ho usato il TOFU perchè fa più cool (questo prende 10 punti nella top ten vegana);
  • 100 g QUINOA, ebbe si signore e signori ho detto proprio quinoia (altri 10 pt buoni li becchiamo!);
  • 200 g d’acqua per la cottura della quinoa (circa20/30 min)
  • 1 zucchina medio/grande;
  • mezza cipolla di tropea;
  • sale;

DSC_0461PROCEDIMENTO:

  • per prima cosa lavate bene i semi di quinoa, poi metteteli in pentola a tostare con un filo d’olio; infine aggiungete l’acqua e fate cuocere a fiamma bassa e con il coperchio fino a cottura ultimata;
  • una volta cotta lasciatela intiepidire;
  • nel frattempo prendete la zucchina e grattuggiatela in una ciotola, salate e lasciate riposare per 5 minuti;
  • trascorsi i 5 minuti strizzatela bene per eliminare tutta l’acqua che si sarà formata;
  • prendete la cipolla e tritatela finemente nel mixer;
  • unite successivamente la quinoa, la zucchina, la feta/tofu e fate andare il mixer finchè il composto non sarà omogeneo;
  • formate piccole palline che poi schiaccerete e impanerete nei semi di sesamo!

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Carta da forno, un filo d’olio e infornate a 180° per circa 15 minuti! Giratele almeno una volta, quando saranno dorate… Sfornatele,  accompagnatele con un’insalatina con pera a pezzettini, noci e uva passa…

… E buon appetitoooooo!

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Cari vegani, salutisti, vegetariani… O più semplicemente cari “cuochi” cool dell’ultimo momento; io vi voglio bene… Mi sono divertita, sono sicuramente un bel vedere; poi io adoro il sesamo eh! Fanno bene alla salute, la quinoa e il tofu sono un’ottima fonte di proteine… Tutto sacrosantoooo, ma ora veramente voi mi volete far credere che vi leccate i baffi? Non mi avete convinto!

Come vedete, sono come San Tommaso, se non vedo non credo! Ma ritenterò con altre ricette… NEVER GIVE UP!

Per oggi amatriciana batte polpette di quinoa 6-0/6-0.

Dieta mediterranea vieni a meeeee!

 

 

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2 Comments

  1. luglio 13
    Reply

    A vederle sono proprio belle, io le proverò sicuramente poi ti faccio sapere se mi avranno fatto leccare i baffi. Intanto complimenti per il risultato. Un abbraccio a prestissimo!!

    • Laura Conforti
      luglio 24
      Reply

      ma grazieeeeeeee!!! fammi sapere come sono eh!!!

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