diamanti di panna cotta…

La panna cotta è una di quelle ricette facili facili! Pochi ingredienti, poche mosse… Successo assicurato!

Nel giro di pochi giorno l’ho preparato due volte, va letteralmente a ruba… L’ho servita con curd di mango la prima volta e coulis di lamponi la seconda!

So so so deliciuos… Un dolce che fa la sua figura senza troppe fatiche!

Ecco la ricetta della panna cotta:

  • 250 g panna fresca;
  • 50 g di latte intero;
  • 4 gr di colla di pesce;
  • 40 g di zucchero;
  • semi di mezza bacca di vaniglia;

Procedimento:

In una ciotola con l’acqua fredda mettete a bagno la colla di pesce.

In un pentolino su fiamma dolce mescolate la panna, il latte, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.

Appena inizia a bollire togliete dal fuoco, unite la panna cotta strizzata e girate finchè non si sarà sciolta completamente.

Ora potete versare il composto negli stampini… I miei preferiti? Quelli diamantati della Silikomart troppo belli! E guardate che effetto elegante danno ad una ricetta semplice come la panna cotta!!!


Per la coulis di lamponi:

  • 125 g di lamponi;
  • 40 ml d’acqua;
  • 3 cucchiai di zucchero;
  • 2 cucchiai rasi di amido di mais;

Procedimento:

Frullate i lamponi e versateli in un pentolino  con lo zucchero, l’acqua e l’amido. Quando il composto inizierà a bollire continuate a mescolare finchè non si sarà rassodato.

Passate al colino per eliminare i semini dei lamponi e lasciate raffreddare.


Per la mango curd vi rimando all’rticolo del blog!


Fatemi sapere come vi è piaciuta di più, semplice, al mango o ai lamponi!!!

Buona merendaaaaaaa @ladfoodie

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