Nightmare before Xmas PIE

Dolcetto o scherzetto? Ci siamo, la notte del 31 è arrivata e in tantissimi mi avete chiesto di postare la ricetta della mia blueberries pie spaventosa!!!

Scusate il ritardo ma ad ottobre ho girato come una trottolaaaaa!!!

Non mi dilungo ulteriormente perché mancano poche ore allo scadere della mezzanotte delle tenebre e dovete avere il tempo necessario per realizzare il vostro dolcetto di Halloween.

Io mi sono ispirata ad un film d’animazione geniale, come d’altronde lo è Tim Burton, che adoro… Nightmare before Christmas, se non l’avete visto, VEDETELO!

Ora ditemi se i protagonisti non sono adorabili e perfetti per il mood di Halloween?Ladies & gentlemen vi presento la mia Halloween pie!

Ingredienti per una pie di 30 cm di diametro ( io ne ho realizzate 2 da 15 cm cad):

Ingredienti per il ripieno:

  • 400 g di mirtilli neri;
  • 170 g di zucchero;
  • 60 ml d’acqua;
  • 30 g di amido di mais Paneangeli;
  • 1 cucchiaino di succo di limone;
  • 15 g di burro;
  • mezzo cucchiaino di cannella;
  • un pizzico di sale;

Ingredienti per la base:

  • 360 g di farina;
  • 190 g di burro freddo di frigo;
  • 90 ml di acqua fredda;
  • 3 cucchiaini di zucchero;
  • 1/2 cucchiaino di sale;

Procedimento:

  1. In un pentolino inserite la metà dei mirtilli e tutti gli altri ingredienti necessari per il ripieno tranne il burro;
  2. Portate a bollore, sempre mescolando per qualche minuto, finché il composto non si sarà addensato e i mirtilli inizieranno a scoppiettare;
  3. Rimuovete dal fuoco e mescolate con i mirtilli rimanenti e il burro;
  4. In una ciotola unite la farina, lo zucchero e il sale, aggiungete il burro, freddo di frigo, a cubetti. Con una forchetta impastate farina e burro fino ad ottenere una sabbiatura grossolana. Aggiungete l’acqua gelata un po’ alla volta e lavorare l’impasto finché non diventa compatto ed omogeneo. Potete eseguire lo stesso procedimento anche nel mixer!
  5. Preriscaldate il forno a 190°
  6. Dividete la palla a metà ( una metà per la base e una per il top della vostra pie), avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno mezz’ora. Se pensate di non usarlo tutto potete tranquillamente congelarlo!

    Come vi dicevo prima, io ho realizzato due mini pie per questo ho diviso l’impasto in 4 parti!
  7. Su una spianatoia infarinata stendete la base e adagiatela sulla vostra teglia facendocela aderire senza tirarla;
  8. Rimuovete il bordo in eccesso con l’aiuto di una forbice;
  9. Trasferite all’interno il ripieno di mirtilli;
  10. Ora realizzate il top, stendendo il resto dell’impasto e ricavando il disegno con l’aiuto di un coltello;
  11. Disponete il top sopra la base e sigillate la pie aiutandovi tutto intorno con una forchetta;
  12. Infornate per 30 minuti e sfornate quando la pie risulterà dorata.

Fatto! Ora non vi resta che offrirla ai mostriciattoli che vi verranno a bussare questa sera! Buon halloween e non scordatevi di taggarmi!!! #ladfoodie

 

 

 

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