TORTA ROVESCIATA AGLI AGRUMI – il sole in tavola!!!

La torta rovesciata agli agrumi è un’esplosione di colori, sapori e profumi perfetta per allietare qualsiasi momento della giornata; dalla colazione, alla merenda fino al dopocena goloso!

torta rovesciata agli agrumi

Mandarini, arance e limoni rigorosamente bio, rigorosamente italiani, rigorosamente fantastici! Mi è bastato sbucciare un mandarino per capire che con gli agrumi di Orteat dovevo sfornare una ricetta assolutamente speciale che portasse appunto il sole in casa!

Con Nonna Cecilia ero abituata a fare una torta simile ma con “l’ananasse” così mi sono detta: “Ecco che ci preparo, la Torta Rovesciata agli Agrumi!!!”, il tempo di pensare agli ingredienti, et voilà… Poi io adoro gli agrumi canditi quindi è durata ben poco ve lo dico!!!

Che TORTA ROVESCIATA AGLI AGRUMI sia dunque!!!

Ingredienti:
  • 220 g di farina;
  • 100 g di zucchero più un pizzico per decorare;
  • tritare 80 g di nocciole a farina grossolana;
  • ricavare 80 ml di succo di mandarini;
  • 80 g di olio di semi di girasole;
  • 100 ml di latte (io ho usato Zymil magro digeribile);
  • 3 uova;
  • 1 bustina di lievito Pane Angeli;
  • 1 arancia, 2 mandarini e 1 limone tutti BIO;
  • 150 g di zucchero per candire gli agrumi;
  • 150 ml d’acqua per candire gli agrumi;
  • una manciata di noci per decorare;
Procedimento:
  • Tagliare gli agrumi a fette sottili;
  • In una padella sul fuoco mescolare i 150g di zucchero con i 150 ml d’acqua, una volta che lo zucchero si sarà sciolto e il liquido si sarà leggermente addensato distribuire uniformemente le fette di agrumi e far andare a fuoco medio per 25 minuti;
  • Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire;
  • Preriscaldare il forno a 160°;
  • Scegliere la teglia da forno e foderarla di carta forno (io ho usato la teglia tonda con cerniera da 23 cm di diametro);
  • Disporre le fette di agrumi candite sul fondo della teglia, rovesciare anche il succo di cottura rimasto e guarnire nei buchi con i gherigli di noci;
  • Tritare nel mixer le nocciole e ridurle a farina;
  • Ricavare 80 ml di succo di mandarino;
  • Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche;
  • Aggiungere l’olio, il latte e il succo di mandarini continuando a mescolare;
  • In un secondo recipiente mixare la farina, la “farina” di nocciole e il lievito;
  • Incorporare a poco a poco gli ingredienti secchi in quelli liquidi sempre con l’aiuto delle fruste alla minima velocità;
  • Versare l’impasto ottenuto nella teglia;
  • Infornare per 40 minuti;
  • Sfornare e lasciare completamente raffreddare prima di aprire la cerniera, coprire la torta con il piatto da portata prescelto e capovolgerla con un movimento deciso;
  • Rimuovere il fondo della teglia ed ecco la vostra Torta Rovesciata agli Agrumi!
Torta Rovesciata agli agrumi

Avete visto quanto è bella? Vi assicuro che è addirittura più buona di quanto possa essere bella!

La Torta Rovesciata agli Agrumi è squisitamente profumata e dolce in superfice, soffice all’interno con un incontro croccante di noce! DOVETE SFORNARLA NO WAY!!!

Se non avete visitato la mia sezione DOLCI DA CREDENZA, è decisamente ora di farlo!!!

Come sempre vi auguro una buona continuazione di sfornata! @ladfoodie

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