Blueberry muffins già solo a dirlo immagino la bontà, se poi ci aggiungo lo streusel alla cannella riesco perfino a sentirne il profumo… Sofficemente buoni da finire in pochi morsi e iniziarne subito un altro!
I blueberry muffins mi riportano in un secondo a New York o a Londra, dove ne ho consumati davvero una cifra imbarazzante, in assoluto i miei preferiti, non potevo non sfornarli a casa per le mie colazioni!
VI CAPITA MAI DI ASSAGGIARE UN CIBO E VOLARE IMMEDIATAMENTE IN PAESI LONTANI?
Per me i muffins e gli scones sono gli anni dai 16 ai 19 quando tutte le estati andavo in Inghilterra e ritornavo con “n” kg di troppo!!! A quei tempi (oddio sembro mia nonna) i muffins, gli scones e i Starbucks vari non esistevamo proprio in Italia, a malapena era arrivato Mc Donald quindi capirete il fascino della novità!
Comunque questa ricetta dei Blueberry Muffins è perfetta anche per noi del #teamdasettembreadieta
Pronte per segnare gli ingredienti, via a fare la spesa questi vanno sfornati immediatamente!!!
Ingredienti:
per 12 muffins:
- 320 g di farina;
- 130 g di zucchero;
- 3 uova;
- 80 ml di olio di semi di girasole;
- 80 ml di latte (io ho utilizzato Zymil senza lattosio);
- 125 g di yogurt (io ho utilizzato yogurt mirtilli e more senza lattosio);
- 150 g di mirtilli;
- 1 bustina di lievito Pane Angeli;
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia.
per lo streusel:
- 25 g di burro (io ho utilizzato il burro senza lattosio);
- 4 cucchiai di zucchero di canna;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di cannella;
Procedimento:
- preriscaldate il forno a 220°;
- in una ciotola mescolate tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte, olio, yogurt e vaniglia;
- in una seconda ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero;
- unite gli impasti delle due ciotole senza lavorarli troppo;
- preparate lo streusel amalgamando il burro ammorbidito con la farina lo zucchero e la cannella, aiutatevi inizialmente con una forchetta poi create grosse briciole con le mani;
- prendete lo stampo da muffin e inserite all’interno dei 12 buchi i pirottini della stessa misura;
- riempiteli di impasto per metà;
- affondate in ognuno diversi mirtilli;
- ricopriteli con lo streusel;
- infornate per 15/20 minuti, mi raccomando la prova stuzzicadenti prima di sfornarli!
Prima di tutto lasciate che ve ne offra uno…
Ora ditemi cosa ne pensate? Sono o non sono irresistibili?
Ma, visto che so già che mi chiederete dove ho acquistato la scatola di legno… Ecco il link lìho presa su H&M home!
Mi raccomando quando sfornate le mie ricette taggatemi su Instagram e utilizzate #ladfoodie
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