La panna cotta è una di quelle ricette facili facili! Pochi ingredienti, poche mosse… Successo assicurato!
Nel giro di pochi giorno l’ho preparato due volte, va letteralmente a ruba… L’ho servita con curd di mango la prima volta e coulis di lamponi la seconda!
So so so deliciuos… Un dolce che fa la sua figura senza troppe fatiche!
Ecco la ricetta della panna cotta:
- 250 g panna fresca;
- 50 g di latte intero;
- 4 gr di colla di pesce;
- 40 g di zucchero;
- semi di mezza bacca di vaniglia;
Procedimento:
In una ciotola con l’acqua fredda mettete a bagno la colla di pesce.
In un pentolino su fiamma dolce mescolate la panna, il latte, lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.
Appena inizia a bollire togliete dal fuoco, unite la panna cotta strizzata e girate finchè non si sarà sciolta completamente.
Ora potete versare il composto negli stampini… I miei preferiti? Quelli diamantati della Silikomart troppo belli! E guardate che effetto elegante danno ad una ricetta semplice come la panna cotta!!!
Per la coulis di lamponi:
- 125 g di lamponi;
- 40 ml d’acqua;
- 3 cucchiai di zucchero;
- 2 cucchiai rasi di amido di mais;
Procedimento:
Frullate i lamponi e versateli in un pentolino con lo zucchero, l’acqua e l’amido. Quando il composto inizierà a bollire continuate a mescolare finchè non si sarà rassodato.
Passate al colino per eliminare i semini dei lamponi e lasciate raffreddare.
Per la mango curd vi rimando all’rticolo del blog!
Fatemi sapere come vi è piaciuta di più, semplice, al mango o ai lamponi!!!
Buona merendaaaaaaa @ladfoodie
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