biscotti mandorle arancia e cioccolato – benvenuto dicembre

I biscotti mandorle arancia e cioccolato sono una versione golosa dei tozzetti di Nonna Cecilia!

Quelli sono con le nocciole tostate mentre nei biscotti mandorle arancia e cioccolato c’è tutta la magia del Natale… L’abbinamento arancia e cioccolato è già top di per se, con l’aggiunta delle mandorle diventa perfetto!

biscotti mandorle arancia e cioccolato

A dire il vero io sono una patita delle scorzette candite all’arancia tuffate nel cioccolato fondente, ma a volte le trovo troppo dolci quindi me le invento tutte per ritrovare lo stesso abbinamento in un biscotto… Ricordate gli ARANCIOCCHI??? Come dimenticarli!!!

Allo stesso modo nascono i BISCOTTI MANDORLE ARANCIA E CIOCCOLATO… Non vi nascondo che ho aggiunto anche qualche goccia di aroma Fior d’Arancio ma questo è un optional solo se come me mangereste pastiera tutto l’anno!

Ma potrebbe calzarci a pennello anche il rum!!! Insomma poi potete perfezionarli un po’ a vostro gusto… Vaniglia, fior d’arancio, rum o semplici che siano saranno sicuramente un successo!!!

biscotti mandorle arancia e cioccolato

Anche questi sono un perfetto regalo di Natale fatto con il cuore, soprattutto se amate sbizzarrirvi con le confezioni regalo!!!

Biscotti MANDORLE ARANCIA E CIOCCOLATO

Ingredienti:
  • 350 g di farina 00;
  • 130 g di zucchero;
  • 60 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente;
  • 2 uova;
  • 2 cucchiaini di lievito Pane Angeli;
  • buccia grattugiata di 2 arance BIO;
  • 2 cucchiai di succo d’arancia;
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente;
  • 100 g di mandorle;

Se come me volete tuffarne alcuni nel cioccolato fondente allora vi serviranno anche 100 g, di cioccolato fondente appunto, da sciogliere a bagnomaria (se siete dei golosoni e volete inzupparceli tutti allora anche 180 g)!

biscotti mandorle arancia e cioccolato
Biscotti mandorle arancia e cioccolato
Procedimento:
  • Preriscaldate il forno a 180°;
  • In una ciotola sbattete lo zucchero con il burro con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto cremoso;
  • Continuate a mescolare aggiungendo prima un uovo poi l’altro;
  • Unite la buccia d’arancia, il succo d’arancia e l’aroma prescelta (facoltativa);
  • Setacciate la farina con il lievito e unitele al composto cremoso un po’ alla volta incorporandolo bene con la frusta;
  • In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e le mandorle tritate grossolanamente;
  • Rovesciate l’impasto sulla spinatoia infarinata e impastate brevemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

L’impasto risulterà morbido ma se lo sentite eccessivamente morbido aggiungete un po’ di farina!

  • Tagliate l’impasto in più pezzi, prendetene uno alla volta e stendeteli con le mani fino ad ottenere dei filoncini;
  • Disponete i filoncini su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180° per 15/20 minuti;
  • Sfornate quando i filoncini saranno color miele;
  • Ancora caldi trasferiteli sul tagliere e con un coltello affilato tagliateli in obliquo ottenendo dei tozzetti;
  • trasferiteli di nuovo sulla teglia questa volta con il profilo tagliato rivolto verso l’alto e infornate nuovamente per 2 minuti;

I biscotti MANDORLE ARANCIA E CIOCCOLATO sono pronti per essere gustati con un tè o se siete dei golosi PRO per essere tuffati nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Ovviamente immaginavo foste dei PRO…

  • Quindi sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente ( 180 g se lo fate con tutti i biscotti);
  • Immergeteci un fianco dei tozzetti.
  • Scolateli lungo il bordo della ciotola per eleminare il cioccolato in eccesso;
  • Lasciate raffreddare il cioccolato disponendo i biscotti su una griglia.

Io ne ho fatto solo qualcuno cioccolatoso e ne ho inseriti un paio per ogni pacchetto, un po’ come trovare le pepite d’oro, rare e meravigliose!

Ve ne offrirei volentieri uno… Sono speciali! Non vi resta che provarli e farmi sapere cosa ne pensate!!! Come sempre condividete con me gli scatti delle mie ricette #rifattedavoi su @ladfoodie e taggatemi nei vostri post/stories.

   Send article as PDF   

Salva & stampa

Send article as PDF

Articoli recenti

Categorie

Iscriviti alla Newsletter

Be First to Comment

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *