biscotti mandorle arancia e cioccolato

I biscotti mandorle arancia e cioccolato sono una versione golosa dei tozzetti di Nonna Cecilia!

Quelli sono con le nocciole tostate mentre nei biscotti mandorle arancia e cioccolato c’è tutta la magia del Natale… L’abbinamento arancia e cioccolato è già top di per se, con l’aggiunta delle mandorle diventa perfetto!

A dire il vero io sono una patita delle scorzette candite all’arancia tuffate nel cioccolato fondente, ma a volte le trovo troppo dolci quindi me le invento tutte per ritrovare lo stesso abbinamento in un biscotto… Ricordate gli ARANCIOCCHI??? Come dimenticarli!!!

Allo stesso modo nascono i BISCOTTI MANDORLE ARANCIA E CIOCCOLATO… Non vi nascondo che ho aggiunto anche qualche goccia di aroma Fior d’Arancio ma questo è un optional solo se come me mangereste pastiera tutto l’anno!

Ma potrebbe calzarci a pennello anche il rum!!! Insomma poi potete perfezionarli un po’ a vostro gusto… Vaniglia, fior d’arancio, rum o semplici che siano saranno sicuramente un successo!!!

Anche questi sono un perfetto regalo di Natale fatto con il cuore, soprattutto se amate sbizzarrirvi con le confezioni regalo!!!

Ingredienti:

350 g di farina 00;
130 g di zucchero;
60 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente;
2 uova;
2 cucchiaini di lievito Pane Angeli;
buccia grattugiata di 2 arance BIO;
2 cucchiai di succo d’arancia;
100 g di gocce di cioccolato fondente;
100 g di mandorle;

Se come me volete tuffarne alcuni nel cioccolato fondente allora vi serviranno anche 100 g, di cioccolato fondente appunto, da sciogliere a bagnomaria (se siete dei golosoni e volete inzupparceli tutti allora anche 180 g)!

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°;
In una ciotola sbattete lo zucchero con il burro con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto cremoso;
Continuate a mescolare aggiungendo prima un uovo poi l’altro;
Unite la buccia d’arancia, il succo d’arancia e l’aroma prescelta (facoltativa);
Setacciate la farina con il lievito e unitele al composto cremoso un po’ alla volta incorporandolo bene con la frusta;
In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e le mandorle tritate grossolanamente;
Rovesciate l’impasto sulla spinatoia infarinata e impastate brevemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

L’impasto risulterà morbido ma se lo sentite eccessivamente morbido aggiungete un po’ di farina!

Tagliate l’impasto in più pezzi, prendetene uno alla volta e stendeteli con le mani fino ad ottenere dei filoncini;
Disponete i filoncini su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180° per 15/20 minuti;
Sfornate quando i filoncini saranno color miele;
Ancora caldi trasferiteli sul tagliere e con un coltello affilato tagliateli in obliquo ottenendo dei tozzetti;
trasferiteli di nuovo sulla teglia questa volta con il profilo tagliato rivolto verso l’alto e infornate nuovamente per 2 minuti;

I biscotti MANDORLE ARANCIA E CIOCCOLATO sono pronti per essere gustati con un tè o se siete dei golosi PRO per essere tuffati nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Ovviamente immaginavo foste dei PRO…

Quindi sciogliete a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente ( 180 g se lo fate con tutti i biscotti);
Immergeteci un fianco dei tozzetti.
Scolateli lungo il bordo della ciotola per eleminare il cioccolato in eccesso;
Lasciate raffreddare il cioccolato disponendo i biscotti su una griglia.

Io ne ho fatto solo qualcuno cioccolatoso e ne ho inseriti un paio per ogni pacchetto, un po’ come trovare le pepite d’oro, rare e meravigliose!

Ve ne offrirei volentieri uno… Sono speciali! Non vi resta che provarli e farmi sapere cosa ne pensate!!! Come sempre condividete con me gli scatti delle mie ricette #rifattedavoi su @ladfoodie e taggatemi nei vostri post/stories.

biscotti mandorle arancia e cioccolato – benvenuto dicembre