gli aranciocchi: i biscotti ripieni di una morbidosa sorpresa!

A quanto pare già noti come jaffa cakes!

Ero l’unica a questo punto a non conoscere queste “tortine” jaffa, così famose in UK, sarà che quando sono nel mio adorato Regno Unito vado avanti a scones & digestive al cioccolato ma questi jaffa cakes me li ero proprio persi!

Comunque dal sondaggio di Instagram a cui avete risposto in tantissimi i miei biscotti morbidosi con sorpresa da oggi saranno battezzati ARANCIOCCHI.

biscotti arancia e cioccolato jaffa cakes aranciocchi

Un soffice biscotto, un ripieno al profumo d’arancia e per finire un abbraccio croccante al cioccolato fondente… Una vera e propria delizia!!! Li ho conservati in frigo proprio per esaltare la croccantezza del cioccolato fondente in contrasto con l’interno morbidoso.

Aranciocchi biscotti cioccolato e arancio

In tantissimi mi avete chiesto la ricetta, eccola qua!

GLI ARANCIOCCHI

gli aranciocchi biscotti arancia e cioccolato
Ingredienti:

Per i biscotti:

  • 3 uova;
  • 70 g di zucchero;
  • 50 g di amido di mais;
  • 25 g di farina;
  • 1/2 bustina di lievito;
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

  • 400 g di marmellata d’arancia;
  • il succo di un arancio;
  • 4 g di colla di pesce;

Per la glassa:

  • 200 g di cioccolato fondente;
  • 10 g di burro.
Aranciocchi biscotti arancia e cioccolato
Procedimento:
  • Preriscaldate il forno a 180°;
  • Dividete i tuorli dagli albumi e con l’aiuto di una frusta elettrica, in una ciotola, sbattete i primi con lo zucchero fin quando non otterrete una “crema” chiara;
  • Aggiungete la farina, l’amido di mais e il lievito, sempre mescolando;
  • In una seconda ciotola montate a neve i bianchi con un pizzico di sale;
  • Incorporate con movimenti dal basso verso l’alto i bianchi al composto della prima ciotola;
  • Sulla carta forno con l’aiuto di una tazzina da caffè disegnate dei cerchi a una certa distanza l’uno dall’altro;
  • Versate l’impasto nei cerchi con l’aiuto di un cucchiaino;
  • Infornate per 10 minuti o fino a quando i biscotti saranno diventati dorati.
Aranciocchi biscotti arancia e cioccolato
biscotti aranciocchi

Ora pensiamo al ripieno:

  • In un pentolino fate bollire la marmellata con il succo d’arancio e la colla di pesce;
  • Lasciate raffreddare da parte;
  • Ricoprite ogni biscotto con il ripieno e fate riposare 2 ore in frigo;
gli aranciocchi

Nel frattempo prepariamo la glassa:

  • Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro;
  • Ricoprite i biscotti con il ripieno di cioccolato;
  • Mettete in frigo per far indurire il cioccolato.
 gli aranciocchi biscotti arancia e cioccolato
gli aranciocchi

Ora non vi resta che assaporarli lentamente, ad occhi chiusi e gustare la magia che vi si scioglie in bocca!

gli aranciocchi biscotti arancia e cioccolato

Adoro da sempre l’abbinamento arancia e cioccolato e devo dire che i biscotti sono davvero una formula perfetta per concedersi questo piccolo peccato di gola, magari dopo cena quando hai proprio voglia di qualcosa di dolce… Ora lascio a voi la palla e vi ricordo che QUI trovate tantissime altre ricette di biscotti!

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4 Comments

  1. Gennaio 10
    Reply

    Arancia e cioccolato è fra gli abbinamenti di sapore che preferisco, Questi sono proprio da assaggiare! Bacio grande amica bella

    • Laura Conforti
      Gennaio 10
      Reply

      Quando ci vediamo amicaaaa❤️

  2. Febbraio 25
    Reply

    Wow,bello anche il tuo blog,ti seguo alla prossima

    • Laura Conforti
      Febbraio 25
      Reply

      Grazieeeeeee Paola

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