Plum cake salato

Come promesso…

Ecco a voi la ricetta del plum cake salato!

Sfornato su richiesta di mio papà che lo desiderava nel menù di Natale per accompagnare i taglieri di salumi e formaggi… Come non accontentarlo? Devo dire abbinamento azzeccatissimooooo e davvero sfizioso!!!

Io ho preferito lo stampo delle mini ciambelle, così da poterle mettere da un lato e l’altro della tavolata!

Ingredienti per stampo da plum cake 24×10 cm:

* 180 g di farina 

* 50 g olive nere

* 80 g formaggio tipo emmental 

* 80 g di parmigiano grattugiato

* 80 g prosciutto cotto a cubetti 

* 50 ml di olio evo

* 100 ml di latte

* 3 uova

* 1 bustina di lievito di birra secco

* 1 pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete l’olio a filo sempre mescolando e poi il latte.

Unite infine il parmigiano grattuggiato e, a poco a poco, la farina e il lievito setacciati.

Fate lievitare il composto ben amalgamato e coperto con la pellicola trasparente nel forno spento con la luce accesa per 1 ora. 

Togliete dal forno e aggiungete il prosciutto, il formaggio e le olive tagliate a rotelle.

Imburrate e infarinate lo stampo e versate al suo interno l’impasto distribuendolo in modo omogeneo.

Infornate a 180° per circa 35 minuti. 

Non vi dico che profumooooo!

Quando sarà bella dorata così ….

Sfornataaaaa e lasciatela raffreddare prima di servirla!

Non vedo l’ora di vedere le vostre!!!

Baci

@ladfoodie

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